材料（４人分）

エゴマ…………5g

しらす…………60g

梅干……………1ヶ

胡麻油…………少々

作り方

１）梅干を細かく刻んでおく。

２）フライパンにエゴマを入れ、香りが出るまで弱火で炒る。

３）エゴマに香りが出てきたら、しらすを入れ水分をとばす。

４）しらすの水分がとんだら、刻んだ梅干を入れ水分をとばす。

仕上げに胡麻油を入れて完成

材料（４人分）

人参…………200g

①サラダ油：200cc、酢：大さじ2、にんにく：1/2片、玉葱：20g、

塩：5g、グラニュー糖：2g、白胡椒：少々

作り方

１）人参は適当な大きさに切り、火が通るまで蒸す。

蒸す事で甘味が増します。

２）ミキサーに①と、蒸して冷ました人参を入れ、攪拌して完成

材料（１人分）

農薬不使用つや姫パックご飯……１パック（150g）

①出汁：200cc　塩：小さじ1/2　みりん：小さじ1/2　カニ缶：25g

卵：1ヶ、小ねぎ：少々

作り方

１）つや姫パックご飯を取り出し、水で洗う。

２）①と水で洗ったパックご飯を鍋に入れ、沸騰したら溶き卵を入れる。

３）器に盛り付け、小ねぎを散らして完成。

材料（４人分）

馬のかみしめ（戻した状態）…100ｇ

水…………………………………400cc

砂糖………………………………大さじ8

塩…………………………………少々

粉寒天……………………………4ｇ

作り方

１）馬のかみしめは一晩水にさらして戻しておく。

２）一晩水にさらした馬のかみしめを塩を入れた水でボイルする。

馬のかみしめに火が通ったら、ざるにあけ水で冷ます。

３）馬のかみしめと水200ccをミキサーで攪拌する（A）

４）鍋に水200cc、砂糖大さじ8、塩少々、粉寒天を入れ2分ほどかき混ぜ火をとめる（B）

５）（A）を（B）に入れて混ぜ合わせ、型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でに入れ、冷まして完成

材料（４人分）

玄米もち…………4ヶ

白菜………………小葉4枚

えのき……………1/3

しめじ……………1/3

チンゲン菜………1把

人参………………10g

挽肉………………30g

片栗粉

胡麻油……………少々

サラダ油…………大さじ1

①水：400cc、中華だし：小さじ1/2、酒：大さじ1、醤油：大さじ2.5、

砂糖：小さじ1、旨味調味料：少々、胡椒：少々

作り方

１）玄米もちは1/2にカットして、片栗粉をつけて170℃の油で揚げる。

２）白菜、えのき、しめじ、チンゲン菜、人参を食べ易い大きさにカットする。

３）フライパンに油を入れ挽肉を入れ炒める。

４）挽肉に火が通ったら野菜を炒め、①を入れ片栗粉でとろみをつけ、胡麻油少々いれ、餡の完成。

５）揚げた玄米もちに餡をかけてできあがり。